七一文学|炖一锅“小雪”鸡汤|马海霞专栏

小雪是冬天的第二个节气，这时候北方常常会有大规模的冷空气来袭。小雪时节，天气阴冷，阴盛阳伏，所以要多晒晒太阳，补充能量。晒太阳古人叫“负喧”，晒太阳要多晒晒背，据说阳光暖暖地洒在后背上，能起到补充阳气，温通经脉的作用。

小雪这天，很多地方都要腌“寒菜”，以备冬天之用。

寒菜，主要是腌菜、腌肉。小雪以后，天气寒冷，这样储备的寒菜才能得以保存。腌菜主要以当地时产的蔬菜为主，我们这里小雪时有萝卜白菜，所以每年小雪这天，家家户户的咸菜缸里都塞满了白萝卜、胡萝卜和白菜帮子，甚至可以吃到来年小雪时节。

腌肉的品种很多，北方喜欢腌制牛羊肉，南方更多腌制猪肉和鸭肉，而沿海地区，人们也会腌制咸鱼和其他海产品。我们老家小雪这天没有腌肉的习俗，但小雪这天人们都会喝“小雪”酒。《诗经》中有诗云：“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”在我国古代，小雪节气时农事已经结束，谷物也收获入仓，有闲有粮，小雪这天，水也最为清澈，这时酿成的小雪酒，酒色清冽，味道香醇。

我们这里的人不会酿酒，却爱喝酒，“小雪饮酒冬日暖”，小雪这天，围着火炉，喝一壶酒，暖身暖心，也是一件惬意的事。

小时候小雪这天，忙完了农事的祖父，会提着马扎到村委会门口晒太阳，和一帮老头闲聊。到了晚上，祖父会坐在火炉旁，喝点小酒。在那物资匮乏的年代，也没什么像样的下酒菜，炉火上炖一锅白菜豆腐汤，再来碟咸菜，祖父便可以喝得舒舒服服。小雪日，祖父太阳也晒了，酒也喝了，寒菜也储备下了，便有了足够的能量和底气对抗寒冬。

后来，我家开了养鸡场，日子逐渐好转。荷包鼓了后，母亲刚入冬便给祖父做了一身新棉衣，棉衣表面是带“福”字图案的丝绸面料，祖父穿上立马富贵喜庆起来。

到了小雪，母亲差使父亲给祖父送一只老母鸡，让祖父炖了当下酒菜，还让父亲提醒祖父一定要穿着新棉衣到村委会门口晒太阳。母亲喜欢听别人夸奖，祖父若穿了新棉衣到外面，肯定谁见了谁夸母亲孝顺。但祖父这天并未穿新棉衣，而是穿着破棉袄出去晒太阳了。父亲从村委会门口路过时，看到祖父没穿新棉衣，便将祖父喊到近前，对他说，不要不舍得穿，穿旧了，过年时再做一身新的。

祖父小声对父亲说：“苏二爷也在这里晒太阳，他无儿无女，我若穿着新棉衣，大家肯定羡慕我儿子儿媳孝顺，苏二爷听到这些心里会难过。”

祖父一席话让父亲醍醐灌顶，他回家和母亲商量了一下，下午给苏二爷也送了一只老母鸡，让他晚上炖鸡汤喝。到了晚上，祖父炖好鸡肉后，正打算去苏二爷家请他喝酒呢，没想到半路遇到苏二爷了，非拉着祖父去他家喝酒不可。

到了苏二爷家里，祖父才知道父亲给苏二爷送老母鸡的事。祖父回来说，这顿酒喝得心里暖暖的，也是他喝得最有面子的一次。

从那天起，父母摸准了祖父的暖冬法则，每年小雪，都会给祖父和苏二爷各送一只老母鸡，让两位老人好好喝一顿小雪酒。

现在我家已经不养鸡了，祖父和苏二爷也都已故去多年，但那些年的小雪日炖在炉火上的鸡汤，却成为指导后辈为人处世的心灵“鸡汤”。

（作者系山东省淄博市作家协会会员）

编辑：王耀东