王优专栏｜情系端午

作者简介：王优，教师。作品见于《中国青年作家报》《中国教师报》《散文选刊》《作家天地》《延安文学》《思维与智慧》《红豆》《岁月》《金沙江文艺》等多家报刊。

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箬叶飘香，一粽尝来千古事；

龙舟逐水，百桡划出四时情。

粽香悠悠，龙舟竞渡，又是一年端午到，浓郁的节日气氛里，家国天下，历史文化交相辉映，氤氲出醉人心魂的芬芳。

作为八节之一的端午，是备受国人重视的传统节日，与中秋一样，热闹而庄重，寄寓着深切的回忆和无尽的向往，承载着中华民族相沿不废的文化韵味和精神价值。

每逢端午，无论是官方还是民间，无论是团体还是个人，都要以各种各样的方式庆祝。丰富多彩的活动，仪式感极强的习俗，让文化得以代代相传，历久弥新。

“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。”说起端午，第一个跳进我们脑海中的那个颜色憔悴，形容枯槁，行吟泽畔，纵身赴江的孤独卓绝的背影。

“举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒。”面对世俗的黑暗污浊，他执着决绝，始终坚守自己的理想，追求清白高洁的人生操守，宁愿葬身鱼腹也绝不妥协。安能以身之察察，受物之汶汶者乎？安能以皓皓之白，而蒙世俗之尘埃乎？

千百年来，这样的叩问如黄钟大吕，振聋发聩。屈原遗世独立的高贵精神，宁折不弯的刚毅人格，胸怀祖国，心系天下，“虽九死其犹未悔”的满腔爱国激情，更是如同浩瀚夜空中璀璨的星，大荒之中奔涌而来的浪。

云山苍苍，江水泱泱，先生之风，山高水长。那个孑然的背影，必将成为我们民族世世代代仰望的脊梁。那个耿介的名字，也必将如箬叶一样，在每一个端午，香透人们的心房。

端午时节吃粽子，古人生活总如诗。每到端午，我们总不忘用相同的方式来表达对历史的回顾，对生活的憧憬。采来青翠洁净的箬叶，泡好洁白圆润的糯米，把对先贤的缅怀，细细包裹进每一粒粽子，用五彩的绳线，把自己对清白的期许，牢牢扎严。造型独特、软糯可口的粽子与端庄大气、精致美味的月饼，一道成为永不磨灭的记忆，留在我们的舌尖。

“鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。”矫健的水手，竞渡的龙舟，更是把团结奋进、骁勇善战的精神演绎得淋漓尽致。到中流击水，浪遏飞舟。中华健儿豪气干云，雄风猎猎，用激情点燃端午，以勇毅诠释拼搏。在各行各业，不甘落后，奋勇争先，与千百年前那个伟大灵魂遥相呼应。

箬叶飘香，雄黄酒浓。作为端午的符号之一，我们对雄黄酒的记忆，也许并不源于驱灾辟邪的功效，而是来自扣人心弦的传说。

阴谋与爱情，猜疑与忠诚的较量惊心动魄，险象环生。每逢端午，我们总会想起那个传奇故事里的经典片段，想起白娘子的勇敢善良，坚韧痴情。

五月五，是端午，背个竹篓入山谷；溪边百草香，最香是菖蒲。端午，是个氤氲着香气的节日。艾叶菖蒲门上挂，吉祥安康传万家。脉脉情愫，幽幽暗香，透过历史的烟尘，穿越岁月的河流，熏染着一代又一代追求美好生活的心灵。

浓情端午粽飘香。我们以此重温时间的厚重、感受传统文化的魅力，获得心灵的滋养与精神的慰藉。让有限的生命多一份别样的风采，让家国情怀像草木一样，蓬勃葳蕤，生生不息。

2

早餐时，见食堂的每个窗口都增加了一样新的食物——粽子，哦，端午节到了。

端午时节吃粽子，古人生活总如诗。粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。端午是个气氛浓郁的佳节。记忆里，我家的端午节并没有和粽子连在一起。相较于包子糍粑来说，粽子于我而言，是一个很陌生的概念。八月十五，我家不吃月饼，吃糍粑。五月初五，饭桌上没有粽子，只有祖母包的荷叶腊肉包子。

清晨，祖母一早起来，到盛开着黄艳艳南瓜花的地头边，将繁茂翠绿的艾蒿与菖蒲割下，混杂着捆成几把，悬挂于大门与厨房的两侧。当我自梦中醒来，揉着眼睛迷迷糊糊坐在门槛上时，艾叶与菖蒲的香气飘飘悠悠，直入肺腑，懵懂的脑子一下子清醒。抬眼望去，祖母在灶间忙碌。灶膛里，火光熊熊；锅盖上，热气腾腾……

印象里，端午节，我家几乎没有包过粽子，取而代之的是吃包子。新收的麦磨成雪白的粉，地里的藠头又白又嫩，架上的四季豆条条招人，梁上干爽焦黄的腊肉快要渗出油来。祖母手脚麻利，食材现采现用。用头天浸泡好的老面水来和面，面团被揉搓得绵软瓷实，筋道十足，发酵待用；再将四季豆与藠头剁碎，腊肉切成丁，姜末蒜末豆瓣备齐。然后大火快速炒制一下，当各种食材香气四溢时，起锅装盆，冷却待用。

等馅料变凉，面粉也醒好了，蓬蓬勃勃一大盆。手指戳下去，哇！好软！揪一坨起来，尽是蜂窝。拿在手里捏来揉去，一点都不沾手，又香又绵软，远远胜过现在小朋友玩的橡皮泥。将香喷喷的馅料放进摊开的面团里，左手掌一窝，右手拇指，食指和中指三捏两捏，顺势一揪，褶皱均匀，鼓鼓囊囊的腊肉包大肚将军一样蹲坐在簸箕里。

祖母往往会吩咐我去剪几片盛开的荷叶。剪荷叶是一件最开心的事。其时，秧苗青青，荷已亭亭，五月的乡村淹没在一片绿浪之中。荷塘里，新叶如盖，淡淡清香扑面而来，沁人肺腑。绿叶之下，荷箭蓄势待发，偶有盛开的花，明眸皓齿，袅娜于万绿之上。此中愉悦，无以言说。把荷叶铺在蒸格里，将包子置于荷叶上。当锅盖揭开的一瞬，混有荷叶清香的腾腾热气之中，又白又胖的包子，真是让人垂涎三尺。祖母吩咐我拿来蒲扇，对着包子，一扇一扇来回扇动。白白胖胖的包子更白胖了，香气更浓郁了。祖母夹一个在碗里，微笑着递给我。我抓起包子，一口咬掉半个，烫！嘴巴一张，舌头一顶，咕嘟一声，就下肚了，简直和猪八戒吃人参果没有什么两样。

物质匮乏的年代，祖母总是想方设法，来填饱我们硕大的胃。比如，摘下红薯叶，去掉叶子，留下叶柄，捆成一小一小把的，泡在酸菜坛子里，过几天拿出来切碎，放一点点油，炒了下饭，又香又脆。还有割下来的南瓜花，别人都用来喂猪喂牛，祖母却用来做成了美食。花朵清炒，或者加在麦面疙瘩汤里，好看又好吃。而毛茸茸的长茎，她撕掉外皮，和紫苏豇豆等一起做成泡菜，看起来翠绿翠绿的，吃起来脆嘣嘣的，那味道，嘿！逢年过节，祖母总是竭尽所能，变着花样，怎么也要弄几个菜，从吃食上尽量满足我们的眼睛和肠胃。可惜的是，祖母已离世多年，未能享受到如今丰富多彩的美食。

桃儿红，杏儿黄，五月初五是端阳，剥个粽子沾上糖，幸福生活万年长。节日，不仅仅是一种仪式，更是文化的传承。食物，不仅仅是一种记忆，还蕴藏着一种思念。又逢端午，吃了粽子，我也想学着祖母的样，做一回荷叶腊肉包，不知是否有祖母当年的味。

编辑：陈呈