李立峰专栏｜石柱见闻录④：天上黄水

去往重庆市石柱土家族自治县黄水镇的路上，车子沿着通畅的柏油路盘旋向上。在山道边，时不时闪现一处处水塘。可能稍不注意，就错过了一种神秘的植物。

在当地人的指引下，我们在一处宽敞的小院边停车。这里住着三两户人家，水塘是属于他们的。在征得主人家同意后，我们得以亲近这片水塘。

第一眼看上去，塘里长满了类似睡莲一样的绿植，漂浮在水上。只不过看上去更小，更迷你。

这种植物表面看其貌不扬，真正神奇的在它的根茎处。其根茎处有一种刚刚长出的绿叶子，被白色透明的胶包裹着，如同果冻一般。这，便是莼菜。

这是我第一次亲眼看见大自然中生长的莼菜，也是第一次触摸它滑润得如同果冻般的果胶。那一刻，我觉得大自然既神奇又神秘。每一种生物都是巧夺天工的，无一例外。

莼菜对生长环境的要求极为苛刻，产地一般在1200米以上的高海拔地区，生态优良无污染。

吃过它的人都知道，这是一道少有的山中珍品、人间美味。它是大山的馈赠，也是大自然的珍藏。

据悉，一名山东籍的博士被它吸引，千里迢迢来此创业，创办莼菜加工厂，研发出一种不用任何添加剂的即食莼菜，产品远销国内外，深受消费者好评。

一路上，除了可以看见莼菜田，还能看见莽莽森林边的一处处遮阴棚。棚子下面，就是大名鼎鼎的黄连了。

黄连对生长地的要求也极为苛刻，一般生长在海拔1000至1900米的密林中，产地必须凉湿、荫蔽。

黄水种黄连由来已久，据说其名字的由来，就是因为当地盛产黄连，一条小溪的流水常年呈黄色。

据介绍，全国超过60%的黄连，全世界超过40%的黄连，都产自这里。这一刻，我的内心小小骄傲了一下，一个世界之最就呈现在我眼前。

行走在黄水，你能感觉，大自然对这一方水土有着特别的偏爱。它用得天独厚的资源养育着山民、富裕着山乡。

山上，有三座水库，从小到大，依次是星星湖、月亮湖、太阳湖。这几个名字，在各地都不陌生，时有重名。但是将三者汇聚一起的，恐怕就只有黄水了。

星星、月亮、太阳，也贪恋这一方山水。因此，这里号称“天上黄水”。风也选择住在这里，大风堡是它的故乡。茂密的柳杉选择住在这里，成为土家人的绿色宫殿。

有山有水，有林有风，有黄连有莼菜，有民族风，有烟火气，这样的地方，打着灯笼都难找第二个。

黄水的平均海拔超过1500米，气候舒适，每年吸引来此避暑的“候鸟”多达二三十万人。这个数量，超过了不少山中县城的常住人口数。

以前，我们知道黄水，是因为它是全市最负盛名的避暑胜地之一，但不知道，吃上旅游和避暑这碗饭，只不过是近20年的光景。

20多年来，黄水人不懈奋斗，在各方的关爱下，一点点把小镇打造成如今的模样。它变得更美了。

一条专门的高铁，让它与主城的距离缩短到一个多小时。一场据说很盛大的演出，让山上的夜色唯美动人。医院、学校、培训机构，纷纷上山，完善的配套，让这里的避暑生活与城中生活没有什么不同，反而更加逍遥似神仙。因此，一些人来了就不走了，长住在此，伴阵阵松涛，伴清风明月。

为了一验所听所闻，我走进了黄水农贸市场，实地一探。那是一个清晨，市场里满眼都是绿色的蔬菜。一眼我就看见了莼菜，还有黄连花。

调动一个人对生活的激情、对美食的热爱、对人间的热恋，菜市场永远是一个不容错过的地方。在这里，你能感受到人间烟火气，想象着美食慰藉的满足，想象着围桌而坐的团圆时光和幸福亲热。

菜市场外的路边，是山民自发形成的市场。除了时令蔬菜水果外，刚刚采来的大脚菌、松树菇，诱得人口水直流。对美食中的极品，谁能有免疫力啊！

还有一种菇，当地叫刷把菌，而在我们老家，它叫鸡爪菌。想不到，在这里，千里之外，还能一眼看见故乡。

如今，黄水正在变得更美。全员发动、全面发力、全力以赴，努力创建国家级旅游度假区。这是藏着小镇人的宏大梦想，藏着小镇人的壮志雄心，也藏着小镇人的美好未来。

祝福黄水，心想事成！

（作者系重庆市作家协会会员、中国散文学会会员）

编辑：胡晨愉 熊冬梅 全丽