何志坚专栏｜人生如粥，熬出至味

作者简介：何志坚，广东省作家协会会员，作品见于《散文诗》《五月风》《新民晚报》等报刊，曾获首届“希望杯〞全国文艺作品大赛一等奖。

于我而言，熬粥是一件看似简单却充满仪式感的事情。清晨，点缀在窗台上的雨露仍在缓缓滴落，我把淘净的米放入电炖锅中，加上适量的水，开始了一日之始的熬粥之旅。

随着时间的推移，再掀开锅盖，水的颜色逐渐变为奶白色，不断冒出白色的泡泡，一粒粒米变得圆润饱满，在水中翻滚着，仿佛无数的精灵在水里反复跳跃，一圈圈地上下沉浮，好像跳起了圆舞曲，泛出迷人的涟漪。柔软的米粒舒适地铺开，它们和水纠缠在一起，最终变成了一锅浓稠的、热腾腾的粥，这份均匀的混合似乎是水到渠成、天衣无缝。

熬粥的声音也甚为悦耳动听。晶莹剔透的米汤“咕噜咕噜〞地沸腾着，冒出的泡泡不断膨胀，到不能承受张力后，“噗”的一声，沉入锅底，淡淡的蒸汽不断从锅沿“滋滋”地升腾而上，这一些声音仿佛大自然的天籁。在晨曦微露时，听到如此美妙轻灵的声音，我不禁沉浸在一种宁静而温馨的氛围中。

粥是这世界上最暖心的人间烟火。陆游《老学庵笔记》里讲到喝粥的好处：“平旦粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐也。”因久病体虚，肠胃不好，我只能长期以粥代饭。每每那冒着热气、稠乎乎的粥一口下肚，我顿感通体舒畅，脏腑俱安，四肢皆暖。

闲暇之余，我总喜欢学着熬各种粥。粥可谓最养身养心之物，更是御寒良方。熬粥的过程，仿佛就是在酝酿一首唯美的诗篇，我静静地立在灶台边，看着锅里热情洋溢的“米花”绽放着，不禁感受到它们的鲜活和生命力。其实，每一粒米，每一滴水，都是爱的寄托，时间的沉淀，生活的滋味。

因胃口不好，我喜欢甜食，尤喜八宝粥。煮八宝粥时，需要提前泡好红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、红枣和薏米。接下来，将泡好的材料一起放入锅中加上清水，用中小火慢慢地烧开。在清澈的水中，豆子等被慢慢地煮熟，渐渐与水交融，散发出清香诱人的气味。然后再加大米和糯米，用小火熬煮，不断地搅动，直到米粒呈现出如珍珠般的色泽。待八宝粥炖得软软糯糯时，再放入适量的冰糖，焖煮五分钟。加了冰糖，粥更加柔滑、鲜美，口感更加浓郁。将八宝粥舀入碗中后，再撒上几颗香甜的枸杞子，顿时香味四溢，让人胃口倍增，小啜一口，滑嫩绵长，齿颊留香，心神俱宁。

常常最让我享受的就是熬粥的过程。看着锅中泛着圈圈涟漪的“米花〞，仿佛绽放得恣肆轻盈，心中竟百感交集，感动莫名。谁曾想，那么冰冷坚硬的东西经过长时间的熬煮，竟然也能熬出诱人的“花”来！

熬粥是一个静心的过程。从熬粥中，我们能够寻到一份内心的平和与宁静。我相信，生活就如同熬粥，朴实而美好，我们需要耐心等待时间的流转，最后才能萃取出最美好的成果。人生之旅漫漫，也需要像熬粥一般小火慢炖，绝不能急功近利。再坎坷不平，只要坚持隐忍也终将把生活熬出花来。

熬粥的过程，不仅考验耐心，更强调细节，仿佛是生命的一个缩影。在日复一日的生活中，我们不妨学会静心等待，用充实而温暖的姿态去面对人生的曲折和挫折。

编辑：邓莉