长寿区龙河镇保合村：开辟就业新渠道 “秀才麻花”脆嘣响

“来，大家都来搓麻花了！”

12月9日上午，重庆市长寿区龙河镇保合村插旗山格外热闹，二十余位自愿报名的村民在村支委的召集下，一起向当地有麻花制作经验的“专家”杨建学习麻花制作技艺。这是该村广开就业门路为村民们迎来的又一项就业新机遇，传统的麻花制作技艺又迎来了新生命，也将为村民们带来了新的经济收入。

保合村插旗山是手作世家，以前曾经靠麻花制作等手艺养家糊口并闯荡市场，重庆洋人街等旅游景区曾留下他们创业的足迹。由于用料真、味道好、分量足被广大游客称赞!

如何把传统手艺留下来，同时开辟保合村创业就业新渠道一直是龙河镇党委政府和保合村村支两委思考的问题。在第二批学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育中，龙河镇保合村持续昂扬“学在深处、干在实处”的精气神，真抓实干、务求实效，在广泛走访和征求村民意见中了解到，麻花制作是该村传统老手艺，更是一项投资小见效快又能广泛参与的就业创业渠道，可视为现在新农村新时代把传统手艺传承下去的尝试。

当天，来自保合村的二十余名村民齐聚一堂，大家在当地“专家”杨建的指导下，一起和面，搓麻花、炸麻花，整个村庄弥漫在浓郁亲情、友情、邻里情里和麻花的香气之中。在村民们的共同努力下，一批批美味可口的麻花迅速制作完成，这一被村民们命名为“秀才麻花”的新产品一出锅就受到村民和游客称赞，成为了当地的又一道特色小吃。

麻花的制作过程需要细致的操作和独特的技巧，村民们在经过学习和传帮带后基本掌握了麻花制作的要领。接下来，村支委会将继续统一组织深化培训学习，力争达到将传统的麻花制作工艺与现代包装技术相结合，打造出了一款口感酥脆、香味浓郁的麻花产品，争取向慢城游客推出一款口味好、品牌响的“秀才麻花”。

保合村麻花制作项目的开展，不仅为村民们创造了新的经济来源，同时也保护和传承了传统的手工制作工艺。这一举措也为当地村庄带来了新的发展机遇，广开了就业门路，为该村及龙河镇的乡村经济注入了新的活力。

编辑：李序