孙凤国专栏丨三万里河山（1）重庆的夜

【开栏语】

我国幅员辽阔，山河如画，有雄伟壮美的山川，和平静谧的湖泊，一望无际的草原，川流不息的江河，底蕴深厚的古迹……古人云：“读万卷书，行万里路”，读书的意义，不言而喻；而旅行的意义，不只是放松心情，更是拓宽视野，感古怀今。在每一道山川、每一个湖泊、每一片草原、每一条河流、每一座古迹中，感受自然之美、品味历史沧桑，进而汲取精神力量、激发奋进之志。

重庆夜景。图/孙茜

总得来趟重庆吧，来重庆总得体验一下重庆的夜吧。我来重庆多次，也见过多次重庆的夜，就像处在热恋期的恋人一样，看了还想看，见了还想见。

重庆的夜，首推洪崖洞。洪崖洞，坐落在嘉陵江畔，嘉陵江，千百年来在无数文人墨客的笔下流淌，时而急促，时而缓慢，我最喜欢元稹的“千里嘉陵江水声，何年重绕此江行。只应添得清宵梦，时见满江流月明”，有些杨柳岸晓风残月的闲淡舒适，完全不似杨慎的“嘉陵江水向西流，乱石惊滩夜未休。岩畔苍藤悬日月，崖边瑶草记春秋”，那般乱石穿空惊涛拍岸得心惊肉跳。

洪崖洞。图/孙茜

洪崖洞，就应了闲淡舒适的心境。在夜间，从嘉陵江对面，远远地就能望见灯火辉煌的洪崖洞，只是那惊鸿一瞥，便被那一抹灯火震撼，只想着尽快走到她的面前。心里这样想，脚下也不由加快，沿着千厮门大桥疾驰，这抹灯火便越发辉煌，细节也越来越明显。

从洪崖洞底部一个方向望去，宛如一座灯火通明的巨大房屋，像极了《千与千寻》里的汤屋——一座无数孩童梦寐以求的地方。吹着江畔的风，望着眼前的景，我也似乎进入了汤屋，遇到了荻野千寻、钱婆婆、无脸男、白龙，和他们一起踏上寻找光明的道路。

洪崖洞，展示的是山城重庆最为著名的两张名片，峭壁和吊脚楼，洪崖洞前面的广场上还立有吊脚楼的雕塑。站在吊脚楼的雕塑旁，一股沧桑感从心底升起，过去苦不堪言的地方，竟成了闻名全国的网红打卡地，幸甚幸哉。

磁器口

重庆的夜，二推磁器口。磁器口全称磁器口古镇，也位于嘉陵江畔，始建于宋代，曾有“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”的说法，我不喜欢“白日里千人拱手”的拥挤，却独爱“入夜后万盏明灯”的繁盛。

来磁器口，不是寻新，而是访古。如果是洪崖洞展示的是重庆的峭壁和吊脚楼的话，那么，磁器口展现的是重庆的历史。磁器口最早叫白岩场，因一座白岩寺而得名，先是古镇因寺而得名，后寺早已不知所踪，却因古镇被今人追溯。时光流转到明朝，传说建文帝朱允炆逃出皇宫后削发为僧，曾在白岩山上的宝轮寺隐匿长达四五年，宝轮寺于是被改名为龙隐寺，白岩场也就改称为龙隐镇。时光再次流转到清朝，瓷器在很长一段时间里成为龙隐镇的主要产业，至民国时期未曾改变，因此龙隐镇又成了商人们嘴里的瓷器口，后来又慢慢变成了现在的磁器口。

漫步在磁器口主街历史厚重的石板路上，周围店铺此起彼伏的叫卖声，街边盏盏明灯，有些晃眼，也有些恍惚，仿佛千百年的时光在眼前一帧一帧流淌而过。千百年来，时光飞逝，沧海桑田，但一条石板路，千年磁器口，石板路的厚重未曾改变，磁器口的繁盛亦未曾改变。

沿石板路继续向江边行去，在右前侧突然出现了“望江楼”三个大字，儿时看电视时熟记的一副对联脱口而出：“望江楼，望江流，望江楼上望江流，江楼千古，江流千古；印月井，印月影，印月井中印月影，月井万年，月影万年。”我快步向前，仔细一看，原来是家饭店，也许是冥冥之中自有的缘分，当天的晚饭就安排在了这家店里。

重庆江湖菜

重庆的夜，三推江湖菜馆。在重庆，江湖菜馆星罗棋布，随处可见，大受追捧。江湖菜并不是来自武侠里的江湖，也不是来自于过去社会的三教九流，是新时代的产物，可能新的让人有些意外。江湖菜虽不是源自武侠，但江湖菜的首创者也像武侠宗师一样，不墨守成规，不拘泥条框，抱着不破不立信条，开宗立派般创立了江湖菜，其实也不算创立，水到渠成。

什么叫江湖，江湖不是打打杀杀，江湖是五湖四海，江湖是诚实守信，和合共生，是一种人情世故，是一种处世哲学，重庆的江湖菜深得其要义，从而形成了亲民、利他、美味的江湖菜谱。

江湖菜的首创者到底是谁，已无从考证，也不用考证，一个地方的菜品，能够窥探出一个地方的人文风俗、性格特点，江湖菜杂糅，能见到重庆的包容，江湖菜的粗犷，能体现出重庆人的豪爽。

食客眼里的江湖，无他，只是饭桌上的豪情快意，一切情仇都诉诸杯碟之间。入夜后，随便一座江湖菜馆，三五知己、六七好友，几盘江湖菜，三杯两盏酒，酒过三巡、菜过五味，幸福欢笑，疲惫不快，在谈笑间灰飞烟灭。然后，收拾收拾心情，各回各家，明天又是崭新的一天。

总得来趟重庆吧，来重庆总得体验一下重庆的夜吧。

编辑：孙茜