何桂英专栏｜山林间的烟火与希望

在城市的喧嚣与忙碌之外，重庆西山坪宛如一处隐匿的桃源，静卧于葱茏的山林之间。怀揣梦想的火锅店老板明刚，看中了这片森林独有的纯净与生机，毅然将火锅店扎根于此，取名“西山坪火锅”。

初来乍到的那几年，西山坪火锅生意火爆。刚从东阳街道搬迁至此，山林间的一切都散发着新鲜的魅力。森林犹如一座天然的空气净化工厂，每一口呼吸都沁人心脾。食客们围坐在火锅旁，纷纷感叹这纯净的空气让火锅滋味愈发醇厚鲜香，食材本味也被无限放大。不远处，蔬菜基地绿意盎然，农户每日清晨将带着露水的新鲜蔬菜送来，叶片上还凝结着泥土的芬芳；养殖户定时供应自家精心饲养的禽畜，肉质紧实鲜嫩。蜿蜒至家家户户门前的柏油路，宛如一条黑色丝带，将城市游客顺畅接引至此。无论是乘坐公交悠然赏景，还是自驾自由出行，便利的交通让火锅店门庭若市。

然而，天有不测风云。经济寒潮之下，人们消费收紧，外出就餐成了奢侈，西山坪火锅店内常常空着大半座位。明刚望着冷清的店面，眉头紧锁，曾经忙碌热闹的场景仿佛成了遥远回忆。那段时间，他心力交瘁，甚至一度想将店铺转手，觉得困境难以突破。

转机随着乡村振兴的春风悄然降临。村干部找到明刚，一番促膝长谈，为他细细算了一笔账：店里19张餐桌，看似平常，却解决了十几个农村人的就业问题。这些乡亲不用再背井离乡，守着自家农田，闲暇时到店里帮忙，每月能有两三千元收入，足以补贴家用。明刚眼眶湿润了，他这才意识到，自己小小的火锅店竟承载着如此沉甸甸的责任。

这两年，西山坪四季皆有惊喜。春日里，火锅店周边花海绚烂，食客们或餐前漫步、花间留影，或餐后沉醉自然，与草木鲜花相伴；夏季桃子、西瓜成熟，游客可亲自下田采摘，感受田园甜美；秋天葡萄如紫宝石垂挂，猕猴桃软糯酸甜，人们大快朵颐后还不忘带上几篮新鲜果蔬；寒冬腊月，杀年猪的热闹场景里，游客挑选心仪猪肉，提前感受浓浓的年味。

今年清明节，我们一家慕名而来。踏入西山坪，依旧是葱郁山林、清新空气。走进火锅店，店内人声鼎沸、烟火升腾。火锅上桌，红油锅底红亮诱人，香气扑鼻；清汤锅底澄澈如镜，枸杞、菌菇点缀其中，鲜香袅袅。毛肚在锅中七上八下，裹满蘸料入口，脆嫩弹牙，麻辣鲜香在舌尖炸开；手工虾滑饱满紧实，咬下去满是虾肉鲜甜；水灵灵的蔬菜带着泥土与阳光的气息，涮煮后清爽解腻。一家人围坐，吃得酣畅淋漓，结账时更惊喜于亲民的价格。

明刚穿梭在餐桌间，脸上洋溢着久违的笑容。他热情地与我们攀谈，言语间满是感激：“多亏了村里、街道、区里、市里层层帮忙宣传，才让更多人知道了这片森林里的美味。这几个月生意比以前更红火了！要是没有政府扶持，火锅店早就撑不下去，这些跟着我干的乡亲又得出去漂泊……”

如今，望着店内热闹的景象，想着自己的小店能为乡亲们撑起就业的晴空，明刚心中满是自豪。他的坚守与付出，恰似这森林中沸腾的火锅，温暖着每一位来客，在平凡中孕育非凡价值，让生活的滋味愈发醇厚，也为西山坪的乡村振兴故事添上了浓墨重彩的一笔。

编辑：许幼飞