守护舌尖安全护航企业发展　重庆高新区严查单位食堂食品安全

为让企业职工吃得放心，保障企业运营无后顾之忧，重庆高新区市场监管局近期集中力量，对辖区内40余家单位食堂展开了一场细致的食品安全“体检”。

“严”字当头、“实”字托底的标准贯穿全程：从＂互联网＋明厨亮灶＋AI识别＂智慧监管系统运行，到健康证公示时效、三防设施完善度，再到消毒柜温度设置状态、食品留样规范，甚至菜刀砧板是否生熟分开……每一个可能影响职工食品安全健康的细节都被纳入执法人员的监管范畴。

检查不仅看硬件，更重管理。执法人员重点核查了食堂落实“日管控、周排查、月调度”管理制度的真实情况。“只有把这套机制用活了，才能真正把风险发现在早、预警在先、处置在小。”场执法人员向食堂负责人强调。此次行动累计出动执法人员87人次，精准揪出食品安全隐患96处。对于发现的问题，执法人员现场明确要求食堂负责人立即整改或者在限定期限内整改，并要求及时反馈整改结果，确保问题真解决、隐患真消除。

安全餐桌就是稳定生产线，职工吃得安全、健康，才能心无旁骛地投入工作，企业生产才能稳定高效。高新区市场监管局相关负责人表示，将持续加大监管力度，增加检查频次，并对整改情况实施“回头看”，形成严密的监管闭环，坚决守住安全底线。同时，将通过加强宣传培训，着力提升食堂自身的管理水平和风险防控意识。

当市场监管的触角深入企业食堂的每一个操作环节，守护的已不仅是一日三餐的温度，更为企业持续健康发展注入“安心剂”。安全放心的就餐环境，正成为区域优化营商环境、护航经济稳步前行的温暖注脚。

编辑：胡梦元