刘发科专栏｜潼南柠檬赋

巴渝之西，潼南雄踞。处川渝交界之地，揽涪江而沐天光。此乃钟灵毓秀之宝地：涪琼二水，润泽膏腴沃土；亚热带风，轻抚繁茂林海。四季分明，风调雨顺，日照充沛，年无霜期长达三百三十六日，光温水土，尽合柠檬生长之需。更兼北纬三十度黄金纬线横贯全境，年均地温十七摄氏度，酸性土壤疏松透气，灌溉水系纵横交错，与尤力克良种特性完美契合——此乃国际公认之高品质柠檬原种也。境内地势平旷，成土母岩多属沙溪庙组、遂宁组、蓬莱镇组，间有冲积阶地，土壤pH值7—8.5，排水性能绝佳，真可谓灵壤天成，独宠柠檬。

潼南植柠之史，可溯至20世纪70年代。自引种以来，历经数代精心培育，不断改良品种，终成今日宏大规模。如今沃野之上，绿浪翻涌，标准化种植园星罗棋布，千亩示范园区气势恢宏。枝柯交错，如翡翠成林；花开时节，素瓣似雪，暗香盈野；金秋采撷，金果累累，压弯枝蔓，宛若繁星落川。从种苗脱毒到科学管护，全程精细入微，良种覆盖率高达100％，为品质铸就坚实根基。迄今，潼南柠檬种植面积达32万亩，年产量28万吨。研创柠檬产品5大类、350余种，带动5万农户增收致富。主产区集中于柏梓、崇龛、太安、塘坝诸镇，所植皆为尤力克良种，品质冠绝业界。

其形或椭圆，或浑圆，果皮金黄粗粝，果顶乳突显著，基部常现印环，横径70至90毫米，单果重180—250克。内质尤为卓绝：含油率高，果皮油胞隆凸，出油量丰；果汁充盈甘洌，每百毫升含维生素C40—45毫克，更富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，钾元素富集而钠含量微少，营养构成堪称珍绝。

2024年10月25日，中国（潼南）柠檬产业高质量发展大会于重庆悦来国际会议中心盛大启幕。大会由农业农村部贸易促进中心、中国农业出版社、中国乡村发展协会、重庆市农业农村委联合指导，以“柠聚世界，檬创未来”为宗旨。邀集国内外110余家企业，现场签约59项，签约金额达101.28亿元。是年，潼南创新实施“潼南柠檬”品牌工程，快速构建矩阵式传播体系：于全国布局7大营销中心，搭建“中国柠檬交易网”与“国际柠檬交易中心”，培育8家外贸企业，获马德里国际商标注册，创建国家级出口柠檬质量安全示范区。

潼南现有柠檬加工企业32家，年加工能力达30万吨。榨汁、制酱、提炼精油，或入馔增鲜，或成药疗疾，或制妆养容。研产之饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药、保健品，远销海内外，年产值30亿元。汇达、檬泰为柠檬加工双龙头，引领行业发展。

檬泰生物，虽为后起之秀，却规划宏大。公司始建于2019年，总占地面积295亩，总投资12亿元。专注柑橘精深加工与研发，年加工能力10万吨。公司科研实力雄厚，设立农业农村部柑橘类精深加工重点实验室、南昌大学柠檬产业研究所等。独创“一果六分离”体系，自主研发世界首条干湿法柠檬果胶生产线，打破国外果胶技术垄断，实现国产替代，柑橘和柠檬加工技术达国内领先、国际先进水平。其产品如可食用柠檬油、纯露、叶油等，填补市场空白，畅销国内外，为柠檬产业注入新活力。

潼南乃中国最大柠檬主产区，与美国加州、意大利西西里岛并称世界三大顶级柠檬产地。2019年获国家地理标志产品认证，更创建国家现代农业（柠檬）产业园、国家柠檬生产综合标准化示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家级外贸转型升级基地，发布华夏首个“柠檬指数”。2024年，潼南柠檬远销俄罗斯、马来西亚、新加坡、德国等30余国及地区，年均出口量55000吨，占全国柠檬出口量45％以上，堪称华夏柠檬鲜销与精深加工之双冠王者。

至公元2025年2月，潼南借深化集体林权改革之契机，构建三产融合新格局。建成5处柠檬主题乡村旅游示范点，辟设家庭农场、精品采摘园、特色民宿集群，累计吸引游客20万余人次，三产增收超10亿元。2025年5月，荣获“全国名特优新农产品”证书。

嗟乎！潼南柠檬，聚天地之灵秀，承匠人之精魂，远销寰宇，誉满九州，诚为巴渝瑰宝，华夏佳品。愿此柠檬之香，飘溢全球，福泽万民！

编辑：胡梦元