重庆沙坪坝：冷链物流守护夏日“烟火气”

8月6日，重庆市沙坪坝区的永辉物流中心一派忙碌景象。作为区域生鲜集散枢纽，这里每日吞吐近500吨新鲜蔬果与肉类。当天，满载冬瓜、玉米等时鲜的货车刚驶入配送中心，工作人员便迅速接力，将食材转入分拣区。清洗、去皮、封装……一系列操作后，在全程冷链护航下，这些新鲜蔬果当晚便发往永辉各门店，确保清晨就能“赴约”市民餐桌。

盛夏时节，生鲜保鲜是重中之重。永辉物流三万平米的定温蔬果库，正是保障供应的“核心枢纽”——每日满库量约7000吨，为稳定供给筑牢根基。不同于传统冷库，这座新型冷库以水为冷却介质，不仅能让原本仅存一周的果蔬延长保鲜至数月，更能最大限度锁住新鲜度与营养价值。从零下20摄氏度到8摄氏度，3个独立低温冷库精准匹配不同品类需求，无论是酸奶、水果的细腻口感，还是海鲜、肉类的鲜度，都能得到妥帖守护。

冷链物流是连接现代农业与商贸流通的关键纽带。沙坪坝区正加速整合中欧班列、西部陆海新通道、国家骨干冷链物流基地等优势资源，推动形成仓储、运输、加工一体化的全产业链条。炎炎夏日里，这些由冷链仓库组成的“城市大冰箱”，正默默守护着市民的“菜篮子”“果篮子”，让城市烟火气都带着新鲜温度，直达生活深处。

编辑：熊燕