重庆奉节平安乡：“火辣”产业铺就乡村振兴致富路

时下正值辣椒成熟上市，在重庆市奉节县平安乡的菜地里，红黄相间的辣椒挂满枝头，勾勒出一幅产业振兴的生动图景。天未亮，辣椒地里便已热闹起来。“我们早上七点半上工，一天能挣80元，还不耽误照顾孩子和家庭。”正忙着采摘辣椒的王孝云一边擦汗，一边笑着说。

近年来，平安乡将辣椒作为富民兴村的重要产业，按照“强龙头、带农户、促增收”的发展思路，积极引进两家企业，鼓励村干部和党员带头参与种植。通过规模化经营和连片种植模式，不仅培育了新兴产业，盘活了闲置土地资源，还实现了农民在家门口就业增收。目前，在4个合作社的带动下，112户农户携手合作，共同种植辣椒2000余亩。

“今年这辣椒长势喜人，亩产在2000公斤左右。上午采摘，下午打包发货，以最快的速度将这些辣椒运往重庆双福、武汉、湖南等地，确保蔬菜的新鲜。”奉节县桥兵农业开发有限公司负责人林桥满脸喜悦地说。公司门口，十余名村民正忙着分拣、打包、发货。

在村民陈奎林的辣椒地里，细长的辣椒压弯枝头。“以前种辣椒最怕卖不掉，如今签了合同，心里就踏实了。”他抹着汗水，眼中充满希望，“感谢乡政府为我们搭建产销桥梁，今年预计能赚4万元！”

陈奎林所说的“合同”，正是平安乡推行的“订单农业”模式。通过建立“政府+企业+合作社+农户”的种植机制，乡政府牵头打通销售渠道，企业与合作社、农户共签订1000余亩辣椒种植订单，以每公斤3元的保底价收购，让农户实现“放心种、省心卖”。

从最简单的农产品，到以辣椒为主的绿色特色食品，平安乡已形成集种植、加工、销售于一体的完整辣椒产业链。

走进重庆霖诚食品有限公司泡菜加工厂，工人们正紧张地进行装袋、称重、装车和运输作业。“辣椒保鲜期短，我们收购的2000公斤辣椒，鲜椒市场行情好就直接售卖，行情不佳就进厂加工，主要产品有鲜辣酱、干辣椒、泡菜等。”该加工厂负责人马泽超介绍，不仅是辣椒，加工厂还将产品线延伸至泡姜、泡豇豆、泡萝卜等品类，进一步增强了产业带动能力。

辣椒产业正成为推动平安乡乡村振兴的强大引擎。下一步，平安乡将持续深耕特色农产品产业链，在农业科技创新、技术推广应用、人才培养等方面持续发力，让辣椒“红”遍乡野，让村民在田间走上致富之路。

编辑：周莉