钱国宏专栏｜茶中诗意

茶之为物，向来是文人墨客的知己。我自幼爱茶，这倒不是附庸风雅，实在是茶中自有天地，自有那诗意。

从我记事时起，我的父亲便是十里八村数一数二的“茶博士”，对茶道很是精通。但凡家中待客，父亲必先沏茶：抓一捏儿茉莉花茶投入白瓷壶中，沸水冲下，顿时花香四溢，满室生春！父亲与客人闲聊时，我喜欢趴在桌边，静静端详那茶壶：看茶叶在沸水中渐渐舒展，极像一群沉睡的鱼儿慢慢苏醒，先是摇头摆尾，接着上下游动，极富动感。父亲解释说，茶如人生，初时浮在上面，后来渐渐沉底。我那时还小，不解其意，只觉得好看，偶尔偷喝一口茶水，苦得皱眉，却又有回甘在舌尖萦绕不去。如今想来，那便是我与茶的初遇，也是我诗意的启蒙。

某年仲春旅居江南，我和家人一起吃龙井茶。当地茶农以虎跑泉水冲泡，但见茶叶在杯中缓缓下沉，汤色清澈明亮。我啜饮一口，鲜爽甘醇，仿佛将整个春天的气息都含在口中。那情形让人立时想起苏轼“从来佳茗似佳人”的诗句。

每到夏日，我独爱啜饮碧螺春。此茶形状卷曲如螺，白毫显露，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽。在闷热的午后，泡上一杯碧螺春，看茶叶在水中慢慢舒展，犹如观看一场优雅的舞蹈表演。轻抿一口，顿觉清凉自舌尖蔓延至全身，暑气全消，实在是难得的诗意享受。

秋日萧瑟，我喜欢品饮铁观音。铁观音是乌龙茶中的极品，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之誉，冲泡后汤色金黄，香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜。微凉的秋夜，独坐灯下，泡一壶铁观音，看热气袅袅上升，茶香弥漫一室。轻啜慢饮，回甘绵长，恰如人生的滋味，先苦后甜，余韵无穷。

冬日严寒，我喜欢围炉煮茶。取一块普洱茶饼，敲下一小块放入陶壶，注水慢煮。茶汤渐浓，色如琥珀，香气陈醇。捧一杯热茶在手，暖意自掌心传至全身。窗外雪花飘飞，室内茶香氤氲，真是人生一大乐事。杜耒诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”其实无论客至抑或独饮，那情境已足够令人陶醉。

茶不仅可饮，还可观，可闻，可品。观其形，或如眉，或如针，或如螺，或如花；闻其香，或清香，或浓香，或甜香，或陈香；品其味，或鲜爽，或醇厚，或甘甜，或绵长。每一种茶都有其独特的“性格”。我吃茶多年，渐渐悟得茶之妙不在茶本身，而在吃茶时的心境：心静则茶香，心乱则茶苦。

茶中自有诗意，不在于引经据典，而在于用心品味。当茶香弥漫，当茶汤过喉，当茶韵留存，便有诗意诞生。

（作者系中国散文家协会会员、辽宁省作家协会会员）

编辑：周丹