“听劝”的老字号 如何从年轻人的味觉里找市场

8月7日，重庆北站南广场站前广场上，热浪灼人。几处“在重庆斗喝天府可乐”的巨大广告牌在日光下格外醒目，南来北往的旅客拖着行李箱抬头一望，便与这个川渝老字号打了个照面。

“重庆产的可乐，我们尝一下吧。”来自河南的游客王婷径直来到广告牌下的一家小卖部，从冰柜里拿出一瓶天府可乐，迅速打开尝了一口后，跟同伴说：“你也来一口，口感是有点不一样，带点药味，还不错。”

王婷买的，正是天府可乐今年7月新推出的草本加强型口味，致力于还原山城人民记忆中的那股味道。

与此同时，这个夏天，天府可乐还创新推出了冰美式咖啡可乐，在产品创新的路上又迈出了关键一步。

“我们就是主打一个‘听劝’！消费者喜欢什么，我们就做什么！”天府可乐（重庆）饮品有限公司董事长蒋林笑着说。

“听劝”的老字号：从年轻人的味觉里找市场

走进位于重庆国际生物城的天府可乐（重庆）饮品有限公司，来到蒋林的办公室，靠墙的一排柜子上摆满了五花八门的饮料，除了天府可乐的产品外，还包括市面上其他各类饮品。

“要跟同行学习，大家都太‘卷’了！”蒋林笑言。

为了精准迎合消费者喜好，近年来，天府可乐借助各大电商平台，通过海量数据分析，为消费者的喜好“画像”。

当购买人群的年龄结构、地域分布、复购频率、搜索关键词等信息，被一一拉出来分析。一个清晰的画像浮出水面：可乐消费的主要群体仍集中在30岁以下，但他们的需求更加多元化，也更愿意为“不一样”买单。

“市面上的饮品越来越丰富，再想靠一种口味‘征服’所有人的味蕾已经不现实。”蒋林说，所以，近年来，他不断地从市场接收到消费者的声音：“什么时候能出一款白砂糖版的可乐？”“草本味能不能再浓一点？”

这些声音零零散散，却指向同一个方向——市场在变，消费者的味蕾在变。

于是，“听劝”成了蒋林如今经常挂在嘴边的话。所以，这才有了“草本加强型·白砂糖版”天府可乐新品的上市。

更改了配方的这款新品，甜感自然、草本风味更突出，令不少消费者直呼“就是记忆中那个味儿！”

紧接着，天府可乐又抛出一款重磅产品——冰美式咖啡可乐。这是继两年前的藿香可乐后，天府可乐的又一次创新。

“大数据告诉我们，现在年轻人都爱喝咖啡，所以萌生了这个创意。”蒋林说，但这个创意变为现实，也是公司一群30岁以下的员工投票决定的。

“咖啡是苦的，可乐是甜的，能匹配吗？”“这个概念很新颖，如果是我，我愿意尝试！”在冰美式咖啡可乐产品立项之初，天府可乐照例找来一群30岁以下的年轻员工进行投票。

“这个‘评审团’我都没资格参加，毕竟我的味觉和想法跟年轻人不一样。最终，多数人投了赞成票。”蒋林说。

将咖啡的醇厚与可乐的清爽创意融合，绵密气泡中和了咖啡的苦涩，尾调还留着一丝草本清香，这款产品上线当天即引发了广泛讨论，短短两周就卖出数十万瓶。

从线上试水到线下造势：拥抱互联网营销新“打法”

但这款冰美式咖啡可乐，如今在线下超市却看不到“身影”。

“这是我们在新品发售、营销上的一次变革。”蒋林说，原来饮料销售都是在线下门店大量铺货，以占据市场。但现在，市场在变，天府可乐也开始转变思路，走上了“先线上、后线下”的路子。

所以，打开短视频平台，搜索天府可乐，跳出的就是众多关于冰美式咖啡可乐的推荐视频，并附带产品销售链接。

在蒋林看来，这是一个低成本、高效率的“试水池”——线上数据反馈快，消费者的评价、复购、分享行为一目了然。

“通过前期与这些平台的合作，我们新品推出后，可以精准推送给相应的消费群体。”蒋林说，如果线上反应好，那么就可以在线下进行铺货，“不仅我们省去了一开始就盲目铺货的成本，对于店主来说，一款已经经过线上消费‘验证’的产品，他们也是更欢迎的。”

线上营销发力的同时，天府可乐也开始在线下“造浪”，重庆北站南广场的巨幅户外广告牌就是重要一环。

这一决策，也是经过深思熟虑的：每天数以万计的旅客从这里进出，抬头就能看到那块红底白字的醒目招牌。这不是一次简单的广告投放，而是一次精心策划的“首秀”，作为重庆重要交通枢纽之一，重庆北站无疑是“高流量”的最佳“舞台”。

与此同时，天府可乐也在终端场景上做起了深耕。268毫升的玻璃瓶装可乐，专门铺进火锅店、串串店等川渝特色餐饮渠道，550毫升塑料瓶装则稳占各大商超即饮货架，实现从“看到”到“喝到”的消费闭环。

“这就是互联网经济发达的当下，我们推出的新‘打法’，先用互联网验证产品的市场接受度，再在线下用大曝光和场景渗透承接流量。”蒋林说，线上试水，解决的是“产品对不对”的问题；线下造势，解决的是“能不能持续卖”的问题，进而形成一条从产品创新到市场销售的闭环。

从“爆红”到“长红”：从用户中来，到产品中去

入夏以来，重庆持续晴热高温，多地日最高气温突破40℃。清凉饮品需求大幅攀升，天府可乐工厂进入满负荷运转状态，生产线24小时不间断运行。经典款268毫升玻璃瓶装和550毫升塑料瓶装两款产品销量增长最为突出。

记者在重庆国际生物城看到，工厂二期克朗斯生产线已正式投入运行，产能将在原有基础上提升5倍。工厂灯火通明，货车往来穿梭。天府可乐正在用满产的状态回应市场的热情。

“咖啡可乐的火爆让我们看到，年轻消费者不仅看重健康与品质，也愿意为‘有趣’和‘不一样’买单，我们要持续用创意新品接住这波流量。”蒋林说。

在冰美式咖啡可乐线上“火爆”的同时，蒋林同样没有忽视互联网上不同的声音：“有消费者说这款产品太甜了，这也让我有了新的想法，比如说我可以上线一款气泡冰美式产品，既保留气泡的口感，又有咖啡的味道，同时还不甜。”

与此同时，天府可乐还在不断拓宽产品的边界。记者在不少便利店的天府可乐冰柜里看到，除了可乐产品外，目前他们还推出了果汁饮料等品类。

蒋林透露，今后还将成立新的品牌，拓展茶饮等新品类，其生产线已在加紧建设之中。

“现在市面上饮品选择太多了，只有持续创新，做好产品，才能从‘爆红’走向‘长红’。我很高兴在当下互联网经济中，年轻人愿意尝鲜，给了我们激发创意的机会，我们也要用好这个机会。”蒋林说，作为重庆市级非物质文化遗产，天府可乐将用“草本汉方”这个差异化标签，加上“听劝”的创新，跑出国货“复兴”加速度。

来源：新重庆－重庆日报
作者：栗园园 谢智强
编辑：熊燕
审核：张开琳
主编：周神青