国庆假期 重庆火锅IP撬动假日消费新场景

近日，第18届中国（重庆）火锅美食文化嘉年华启动仪式在重庆火锅港举行。嘉年华贯穿整个国庆假期并延续至11月，全市统筹推出超100场主题消费活动。嘉年华以重庆火锅IP作为启动抓手，融合港口、工业、露营风格，打造特色餐饮服务消费新场景。

重庆市大渡口区商务委党组成员、供销社副主任赵庭银介绍，“今年的活动场景非常丰富，利用沿江的地形特点，集合打造了我们桥、崖、街、洞、江、园六大消费场景，形成了独具特色的重庆火锅消费新场景，给大家带来全新的体验。”

在重庆，一处沉寂多年的地下空间被重新唤醒，改造成了一家规模宏大的火锅餐厅，洞内常年恒温25℃左右，设有200多张餐桌，可同时容纳上千名食客用餐。斑驳的墙壁通道以及独特的地下空间氛围，在融入了现代照明和艺术元素后，吸引海内外游客就餐打卡。

而在地上，在重庆南岸区，一座火锅馆依山而建、顺坡而上。用餐区层层叠叠，场面极为壮观，这里可同时容纳六千多人围炉涮烫。重庆枇杷园火锅经理贺志诚告诉记者，客流量最高的一天有1800多桌，“用餐感觉不一样，成为了很多外地游客的必打卡之一。”

除了“天上地下”这样的大场面，还有独具烟火气的小场景。前段时间，渝中区一家火锅露天备菜间成了网络热点。从备菜间的日常劳作到独具特色的餐饮品，构成一幅动人的烟火画卷。

即使是平凡的备菜场景，也是很热情的劳动场面。重庆北步园火锅戴家巷店店长“菊姐”说，火锅店在筒子楼里边，烟火气更浓厚一些，因此不管是外地游客还是本地人都会来打卡。

来源：新华社
作者：赵小帅 莫孟雨
编辑：李云霄
审核：陈一豪
主编：徐焱